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Les méthodes faisantes frire traditionnelles induisent l'effet maillard en submergeant complètement des nourritures en huile chaude, qui atteint les températures considérablement plus élevées que l'eau bouillante.

La friteuse d'air fonctionne à côté d'enduire la nourriture désirée dans une couche mince d'huile tout en circulant l'air de chauffage jusqu'à 200 degrés pour appliquer la chaleur et pour lancer la réaction.

Ce faisant, l'appareil peut brunir des nourritures aiment les pommes chips, le poulet, les poissons, le bifteck, les cheeseburgers, les pommes frites ou les pâtisseries utilisant 70% à 80% moins d'huile qu'une profond-friteuse traditionnelle.

Le goût et la cohérence des nourritures cuites par des techniques frites et par air frites traditionnelles ne sont pas identiques, parce que la quantité plus grande d'huile utilisée dans faire frire traditionnel pénètre les nourritures (ou la pâte lisse de revêtement, si elle est employée) et ajoute sa propre saveur.

Une friteuse d'air est un appareil de cuisine qui fait cuire en circulant l'air chaud autour de la nourriture.

Une fan mécanique circule l'air chaud autour de la nourriture à la grande vitesse, cuisson

nourriture et production d'une couche croustillante par l'intermédiaire de l'effet maillard.

Spécifications